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(Be.ni.gai:a)
s.m
1. Nosso menu de cozinha brasileira, navega pelo litoral com ingredientes de origem, frescos e locais.
2. Assinado pelo Chef Emanuel Vital
Gastrononia . Drinks . Beach Club
Entradas . To start
COUVERT
Foccacia acompanhada de antepasto do dia. 44
LULA NA BRASA
Lulas inteiras assadas na brasa, finalizadas com raspas de cítricos. Acompanha pão de fermentação natural e aioli. 118
CRUDO DE PEIXE
Finas fatias de peixe do dia, pedaços de avocado, cebola roxa, limão caipira e broto de coentro - acompanha torradas de fermentação natural. 96
POLVO E BATATA
Pedaços de polvo na brasa, rochas de batata doce, cebola roxa na brasa, aioli e cebolete. 123
CARPACCIO DE CARNE
Crocante de alcaparras, queijo parmesão, rúcula selvagem, acompanha torradas. 68
CEVICHE DE PEIXE BRANCO
Crocante de folha de arroz, marinado no limão, cebola roxa e pimenta. 95
POKE DE SALMÃO
Salmão fresco, arroz japonês, avocado, manga, pepino, cebolinha, óleo de gergelim e chips de batata doce. 98
CEVICHE DE BANANA DA TERRA
Bananas marinadas no suco de limão, leite de coco, cebola roxa, pimenta e gengibre. 74
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MEXILHÃO & FRITAS
Refogados em azeite, cebola, alho, vinho branco, páprica e coentro. 98
ESPETINHO DO MAR GRELHADO
Camarão ou polvo grelhado com aioli de limão. 154 (2 und)
CAMARÕES EMPANADOS
Camarões empanados na farinha panko e frito, acompanha molho tártaro. 127
ESPETINHO DE CARNE
Mignon e cebola, acompanha crocante de batata e aioli. 62 (2 und)
ISCAS DE PEIXE
Peixe do dia empanado na farinha panko e frito, acompanha molho tártaro. 89
CROCANTE DE TAPIOCA
Cubos de tapioca de queijo coalho. 64 (6 und)
LULA À DORÊ
Anéis de lula empanada na farinha e fritos, acompanha aioli. 107
LULA AO VINAGRETE
Finos anéis de lula, tomate, cebola roxa, pimentas [levemente picante], coentro e cebolinha, marinados em suco de limões e azeite. Acompanha pães. 97
SIRI CATADO
Carne de siri, crocante de farinha suave e dendê. 60
MANDIOCA FRITA COM QUEIJO
Pedaços de mandioca frita com queijo ralado. 59
CAMARÃO PRAIANO
Camarões 7 barbas fritos, acompanha aioli. 98
EMPANADAS DE CARNE (4 und)
Recheada de fraldinha e cebola, acompanha molho lambão. 45
PASTÉIS (4 und)
Pastéis de camarão. 47
Pastéis de carne seca e requeijão. 42
Pastéis de queijo minas padrão. 38
BERINJELA A MILANESA
Berinjela frita, acompanha tomate cereja e mussarela. 32
BATATA RÚSTICA NO FORNO
Batatas assadas com alecrim e alho. Acompanha creme azedo. 55
BERINJELA NA BRASA
Mix folhas, creme de castanha de caju e farofa crocante de ervas finas. 67
BATATA FRITA
Batatas fritas. 55
Saladas . Salads
SALADA DE CAMARÃO
Alface romana temperada com iogurte, hortelã, limão siciliano, camarões na brasa, pepino, manga e pupunha. 100
SALADA DE MIX DE FOLHAS
Mix de folhas, avocado, tomate cereja, cebola roxa, rabanete e castanha de caju tostada com páprica, temperado com limão, sal e azeite. 68
SALADA PARMA & BÚFULA
Mix de folhas, tomate cereja, raspas de parmesão com queijo de búfala e presunto parma. 78
Do mar . To the sea
PEIXE DO DIA COM PURE DE BANANA DA TERRA
Filé de peixe do dia grelhado, purê de banana da terra, palmito grelhado e saladinha de chuchu. 148
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CAMARÃO
Creme de curry, cuscuz marroquino com amêndoas laminadas e palmitos grelhados na brasa. 197
POLVO NA BRASA
Tentáculos de polvo na brasa, rochas de batatas doces assadas, cebola roxa na brasa, coalhada e azeite de salsa frita. 187
PESCADA CAMBUCU
Lâminas de pupunha, azeite de ervas e veloute de alho poro. 168
MOQUECA DO MAR | LEGUMES
Peixe, camarão, cozido de banana da terra, quiabo, pupunha, maxixe, chuchu, leite de coco, pimentão e azeite de dendê. Acompanha arroz e farofa. 178 | 139
SALMÃO COM BATATAS CROCANTES
Posta de Salmão grelhado ao molho mediterrâneo. Acompanha batata sautê crocante e tomates confitados127
Carnes . Meats
ENTRECÔTE
Angus (350g) grelhado, molho de mostarda e mix de legumes na brasa. 205
FILÉ MIGNON
Bovino (200 gramas) assado na brasa, batata gratin dauphinois, alface romana grelhada e molho au poivre. 196
PRIME RIB
Grelhado com chimichurri de ervas finas e batata ao forno. 300
PICADINHO DE CARNE E COGUMELO
Ragú de mignon e cogumelos, acompanha arroz, farofa e ovo pochê. 80
Sanduiches . Sandwiches
CHEESE BURGUER
Smash de fraldinha e american cheese. Acompanha batatas fritas. 67
PERNIL NA CIABATTA
Pernil de porco, pimentão defumado e cebola roxa. 58
CHEESE SALADA
Smash de fraldinha, american cheese, cebola roxa, alface e tomate. Acompanha batatas fritas. 69
FOCCACIA COM PROSCIUTTO
Foccacia recheada de presunto cru, tomate seco, rúcula e mussarela. 62
CHEESE BACON
Smash de fraldinha, american cheese, bacon, cebola roxa, alface e tomate. Acompanha batatas fritas. 73
Compartilhados . To Share
ARROZ DE POLVO
Arroz agulhinha, polvo grelhado, grão de bico, cheiro verde e aioli. 300
PAELLA DE FRUTOS DO MAR
Arroz agulinha, polvo, mexilhão, lula e camarão, ervilha, pimentão e limão siciliano. 340
MOQUECA BAIANA
Cozido de camarão e posta peixe do dia, leite de coco, pimentão, cebola, alho, tomate, pimenta, coentro, cebolinha e azeite de dendê. Acompanha arroz, farofa e pirão. 345
Massas . Pasta
SPAGHETTI FRUTOS DO MAR
Spaghetti, lula, camarão, alho, passata de tomate, salsinha e raspas de siciliano. 170
SPAGHETTI À CARBONARA
Spaghetti, bacon, gema, pecorino e pimenta. 120
RISOTO DE CAMARÃO
Com creme de abobrinha, castanha de caju e azeite de ervas. 185
RIGATONI ALLA NORMA
Berinjela, alho, passata de tomate, manjericão, queijo fresco e raspas de siciliano. 88
SPAGHETTI CACCIO E PEPE
Spaghetti, pecorino e pimenta do reino. 120
SPAGHETTI CAMARÃO AO VINHO
Spaghetti com camarão, tomates, cebola e vinho branco. 136
RISOTO DE COGUMELO TRUFADO
Shitake, shimeji, finalizado com azeite trufado e crocante de cogumelos. 136
Kids
SPAGHETTI ( à sua escolha)
Molhos: tomate, branco ou na manteiga.
Acompanhamento: peixe ou filet mignon 68
STROGONOFF
Strogonoff de filet mignon, arroz e patata palha 68
ARROZ, FEIJÃO, FRITAS E PROTEÍNA (à sua escolha)
Peixe ou mignon 68
Sobremesas . Desserts
BOLINHO QUENTE DE CHOCOLATE 70%
Amêndoas tostadas e sorvete. 56
CRÈME BRÛLÉE
Redução de frutas vermelhas. 30
ABACAXI GELADO
Pão de ló, abacaxi em calda, creme de chocolate branco, sorbet de abacaxi e espuma de coco. 59
PAVLOVA
Merengue frânces recheado de ganache de chocolate branco e morango. 50
TARTE FINE DE MAÇÃ
Caramelo salgado e sorvete de baunilha. 58
BAVAROISE À LA PISTACHE
Cremoso de pistache com crocante de baunilha e praliné salgado de pistache e chocolate 70% cacau. 62
SORVETE
02 bolas de sorvete artesanal.
Consultar sabores. 32
MOUSSE DE CHOCOLATE
Mousse 70% cacau com ganache de chocolate branco, raspas de limão siciliano e crocante de chocolate. 55
BEBIDAS
Soft Drinks
Água São Lourenço com e sem gás. 12
Acqua Panna. 505 ML 35
Café Expresso Simples - Illy. 12
​
Café. Latte. Macchiato. 18
San Pellegrino. 505 ML 35
Água de Coco. 22
Coca-cola, coca zero, guaraná, guaraná zero, tônica e tônica zero. 12
Energético Red Bull. Red Bull zero 20
Sucos . Juices
Detox. Água de coco, abacaxi, gengibre, limão e hortelã. 33
Suco de frutas . 24
*Escolha 2 frutas, consulte opções.
​
Açaí orgânico, suco de laranja e mel. 36
Imunizante. Água de coco, suco de laranja, limão e mel. 33
Cervejas . Beers
Spaten. 18
​
​​​
Corona. 20
​
Stella Artois. 20
​
Blue Moon. 22
​
Heineken. Heineken Zero. 20
​
Colorado. 20
​
Coruja Pilsen. 20
​
Coruja session IPA. 24
​
COMBO SPATEN. 70
​*5 Unidades long neck
Madalena. 42
​
DRINKS
Autorais
Pôr do Sol
Aperol, gin, shurub de maracujá, limão siciliano, bitter de laranja e tônica. 52
Tropical TW Brut
Gin de manga, limão siciliano, shurub de maracujá, sacarum de hibisco, bitter de laranja e espumante. 50
Sgroppino TW
Limoncello, espumante, sorbet de limão. 54
Selvagem
Cachaça de Jambu, cupuaçu, cointreau, limão siciliano e bitter. 52
Clássicos
Aperol Spritz
Aperol, água com gás e espumante. 57
Dry Martini
Gin e vermouth dry. 50
Kir Royal
Espumante e licor de cassis. 48
Margarita
Tequila, cointreau e limão. 50
Fitzgerald
Gin, limão siciliano e bitter. 55
Tom Collins
Gin, limão, xarope de açúcar e água com gás. 50
Negroni
Gin, campari e vermouth rosso. 55
Old Fashioned
Bourbon e angostura bitter. 54
Whisky Sour
Bourbon, limão siciliano, clara e angostura bitter. 54
Boulevardier
Bourbon, vermouth rosso e campari. 62
Carajillo
Licor 43 e café expresso duplo. 57
Manhattan
Bourbon, vermouth tinto e angostura bitter. 54
New York Sour
Bourbon, limão siciliano e vinho do porto. 58
Bloody Mary
Vodka, suco de tomate, molho inglês, limão, tabasco e sal. 54
Mojito
Rum, hortelã, limão taiti e água com gás. 48
Lillet Tonic White
Vinho Lillet branco, suco de laranja, tônica, laranja bahia e alecrim. 52
Lillet Tonic Rose
Vinho Lillet rose, suco de limão, tônica, morango e hortelã. 52
Bitter Guiseppe
Cynar, vermouth tinto. 50
Moscow Mule
Vodka, suco de limão e xarope de gengibre e espuma de gengibre. 48
Licor 43 Sour
Licor 43 e suco de limão. 45
Na Jarra
Pôr do Sol. 186
Aperol, gin, shurub de maracujá, limão siciliano, bitter de laranja e tônica.
Clericot. 186
Tropical TW Brut
Gin de manga, limão siciliano, shurub de maracujá, sacarum de hibisco, bitter de laranja e espumante. 186
Caipirinhas
Seleta Prata. 46
Weber Haus 7 Madeiras. 46
Espírito de Minas. 46
Jós Jambu. 46
Weber Haus Prata. 46
Caipiroska
Absolut. 48
Grey Goose. 54
Ciroc. 54
Belvedere. 54
Smirnoff. 45
Batidas, Doses e Licores
Batidas
Coco, Maracujá, Morango ou Frutas Vermelhas.
Vodka. 58
Cachaça. 54
Licores
Amarula. 35
Licor 43. 40
Baileys. 35
Limoncello. 35
Grand Marnier (laranja). 45
Frangelico (avelã). 49
Massenez Cassis. 49
Cointreau. 45
​
Doses
Campari. 35
Punt e mes. 35
Pisco. 33
Jagermeister. 35
​
Whiskeys
Jim Beam. 35
Jack Daniel´s. 38
Jameson. 40
Chivas 12 anos. 45
Gold Label 50
Royal Salute. 130
Blue Label 21 anos. 150
​
Tequilas
José Cuervo Prata. 30
Mex 1800 Repousado. 45
​
Runs
Bacardi Carta Blanca. 33
Bacardi Carta Oro. 33
Bacardi Reserva 8 anos. 45
Havana Club 3 anos. 40
​
Conhaques
Remmy Martin Vsop. 68
​
​
Cachaças
Seleta Prata. Ouro 38
Sagatiba. 34
Weber Haus Prata. 34
Espírito de Minas. Jós Jambu 44
Weber Haus 7 madeiras. 44
​
​
Gin Tônica
Clássico
Limão Siciliano, zimbro, alecrim e tônica.
​
Bombay. 52
Hendrick’s. 58
The Botanist. 62
Tropical
Manga, hortelã, tônica e limão siciliano.
​
Bombay. 52
Hendrick’s. 58
The Botanist. 62
Summer
Uva, limão taiti, maracujá, manjericão e tônica.
​
Bombay. 52
Hendrick’s. 58
The Botanist. 62
CARTA DE VINHOS
Champagne . Sparkeling
Cave Amadeu Brut
Chardonnay e Pinot Noir . Brasil.204
Cave Geisse Extra Brut
Chardonnay e Pinot Noir . Brasil. 337
Casa Valduga Premium Rosé
Chardonnay e Pinot Noir . Vale dos Vinhedos . Brasil. 195
Casa Valduga 130 Brut
Chardonnay e Pinot Noir. Vale dos Vinhedos . Brasil. 330
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Bernardi Jacur
Glera . Veneto . Itália.
240
Cava Vilarnau Brut
Macabeo e Parellada . Barcelona . Espanha.
278
Victoria Geisse Vintage Extra Brut Rose Chardonnay e Pinot Noir . Brasil.
377
Champagne Moet & Chandon
Brut Impérial . Champagne . França. 618
Cava Vilarnau Rosé
Garnatxa e Pinot Noir . Barcelona . Espanha.
222
Brut Charmat Avvocato
Chardonnay . Serra Gaúcha . Brasil
158
Branco . White Wine
Guaspari Vale da Pedra
Sauvignon Blanc . Pinhal . Brasil. 261
Don Guerino Monteolivo
Alvarinho . Serra Gaúcha. Brasil 240
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Terrazas de los Andes Reserva
Chardonnay . Mendoza . Argentina. 219
Mario Geisse Costero
Sauvignon Blanc . Valle de Colchagua . Chile. 262
Don Guerino Terroir Selection
Chardonnay . Alto Feliz . Brasil. 201
​​
Zuccardi Serie A
Torrontes . Mendoza . Argentina. 297
Ventus White Blend
Sauvignon Blanc e Chardonnay . Patagonia . Argentina. 213
Bisquertt Petirrojo
Sauvignon blanc . Valle de Colchagua . Chile. 158
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Casa Valduga Terroir Exclusivo
Gerwurztraminer. Serra Suldeste . Brasil. 338
El Enemigo Chardonnay
Chardonnay . Mendoza . Argentina. 398
Angelica Zapata
Chardonnay . Mendoza . Argentina. 415
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Garzon Estate Pinot Grigio
Sauvignon blanc. Maldonado . Uruguai 255
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Garzon Estate Sauvignon Blanc de Corte
Sauvignon blanc. Maldonado . Uruguai 255
Cusumano Alta Mora Etna Bianco
Carricante . Sicília . Itália. 295
​
Di Lenardo DOC
Pinot Grigio . Friuli. Italia. 232
​
​Portal Da Calçada
Loureiro . Vinho Verde . Portugal. 205
Rose . Rose Wine
Don Guerino Sinais
Malbec . Alto Feliz . Brasil. 152
Catena Rosè
Syrah, Grenache, Malbec, Sauvignon Blanc e Chenin . Mendoza . Argentina 415
Guaspari Rosè
Syrah . Espírito Santo do Pinhal. Brasil. 298
Rio Rosè Avvocato
Pinot grigio, riesling e pinot noir . Serra Gaúcha. Brasil. 231
Garzon Reserva
Pinot Noir . Maldonado . Uruguai. 270
San Marzano Tramari Rosè di Primitivo Salento IGP . Itália. 318
Whispering Angel
Grenache, Cinsault e Rolle Provença. França 352
Tinto . Red Wine
Don Guerino Terroir Selection
Malbec . Alto Feliz . Brasil. 255
Red Blend 2022 Avvocato
Cabernet Sauvignon e Merlot. Serra Gaúcha. Brasil 208
Guaspari Vale da Pedra
Syrah . E. Santo do Pinhal . Brasil. 268
Geisse Por Tres Blend
Cabernet Sauvignon, Carmenère e Pinot Noir . Terroir V. Colchagua . Chile. 244
Guaspari Vista da Mata
Cabernet Franc . E. Santodo Pinhal . Brasil. 345
Alma Negra
Pinot Noir. Mendoza. Argentina 415
DV Catena
Cabernet Sauvignon e Malbec. Mendoza. Argentina 322
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El Enemigo
Malbec. Mendoza. Argentina 389
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Angelica Zapata
Cabernet Sauvignon. Mendoza. Argentina 415
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Zenith Brunello Di Montalcino DOCG 20
Sangiovese grosso e brunello. Toscana . Italia. 980
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Alta Mora Etna Rosso DOC
Mascalese. Sicília . Italia. 380
Dal 1947 Terre Di San Vincenzo DOP
Primitivo . Puglia . Itália. 578
Vivanco Reserva Crianza
Blend- Rioja.Espanha. 287
Carta Rotativa . Rotating Menu
CHAMPAGNE . SPARKLING
Perrier Joet . 2800
Drappier . 780
BRANCO . WHITE WINE
Don GuerinoTerroir Selection. Brasil . 215
Mosseland J. Meyer. Alemanha . 187
Stoneburn. Nova Zelândia . 280
Fabre Montmayou. Argentina . 185
Guaspari Vale da Pedra. Brasil. 198
Block Series J. Bouchon. Chile 202
ROSE . PINK WINE
​
Chateau Saint Hilarie. França 270
Kleinkloof. África do Sul 170
TINTO . RED WINE
​
Kleinkloof Montain Red. África do Sul . 170
Montes Alpha. Chile . 295
Garzon Singles. Uruguai . 345
Cusumano Bagliori. Itália 150
​
​